　卓上電磁（IH)調理器のテスト

平成17年度は最近注目されている電磁調理器を取り上げた。今回テストしたのは、100V電圧で場所の移動が可能な卓上型の電磁調理器。モニターテストでは、日常的に使用しているガスレンジとテスト器の使い勝手を比較し、係のテストでは、揚げ物の油温や湯沸かしの時間、煮物の味のしみ込み具合などを調べた。

テスト機種　東芝（MR-A25LH）・ナショナル（KZ-PH3）・テスコム（TIH202M）・象印（EZ-EP15）

モニターテストや係テストからわかったこと
・ 4機種とも利便性や安全性に配慮した機能が備わっている。（使えない鍋はセンサーで知らせる）
・小型で場所を取らず手軽に移動できるので、食卓で使う鍋物などに便利（専用コンセント使用）
・トッププレートが平らなので手入れがしやすい。
・鍋を熱してから油を入れる調理や、鍋をあおるような調理には向かない。（鍋がプレートから離れると通電しないため）
・揚げ物には専用鍋で油1?以上必要とするものが多いので、少量の揚げ物をする場合には不便。また、表示温度と実際の油温にかなりの差があるので、設定温度の過信は禁物。（表1）
・水が沸騰するまでの時間はガスの方が早い。（表2）
・使用後のプレートは温度が下がるまで5～10分かかり、熱いので、注意が必要。
・プラグをつなぎ放しにすると待機電力がかかる。(1日　3～7円)
・電磁波は出るが、現在では安全性について結論づけられていない。

表1　揚げ物
テスト方法：ナショナル指定の鉄製揚物専用鍋（底径22㎝）を使用。180度に設定し、予熱終了ｻｲﾝが出た時の実際の油温を計り、設定温度との誤差をみる。

機種名	東　芝	ナショナル	テスコム	象　印
使用油量（説明書指示通り）	0.9?	1?	1?	鍋底から3㎝（1?）

かかった時間	6分24秒	11分38秒	5分45秒	7分40秒
実際の油温	170度	198度	145度	167度
設定温度との差	－10度	＋18度	－35度	－13度

表2　湯沸かし
テスト方法：水温9.3度の水1?を底径15.5ｃｍのホーローのやかんに入れ、沸騰するまでの時間を計る。ガスとの比較も行う。
機種名	東　芝	ナショナル	テスコム	象　印	（参考）ガス
かかった時間	6分23秒	5分58秒	７分14秒	７分55秒	５分
ガスとの比較	１分23秒遅い	58秒遅い	2分14秒遅い	2分55秒遅い	一番早く沸いた
金額（円）	3	3	3	3	※2.5

※北陸ガス算定基準による

電磁調理器を購入するにあたって

　電磁調理器は特性を考慮し慣れれば手軽に使える調理器であると思われる。しかし、ビルトイン型は工事の費用や設備費がかかる。また、オール電化にしてから後でガスを引き込みたい場合は大工事になることがある。一方、ガスレンジにもタイマーや温度調節機能を備えている機種が出ている。
購入の際には、今後のライフスタイルや家庭での調理の頻度をよく考えて決めていただきたい。